طرز تهیه 5 سوپ ارزان و مقوی مخصوص روزهای سرد - وبلاگ وردپرس

به گزارش وبلاگ وردپرس، همه ما از خوردن خوراکی ها و نوشیدنی های گرم در زمستان لذت می بریم. سوپ یکی از پیش غذاهای محبوب در روزهای سرد است. سوپ ها انواع مختلفی دارند. می توانیم با مخلوط کردن مواد مختلف، یک سوپ خوش طعم و جدید درست کنیم. تهیه سوپ هایی که در این مقاله آورده ایم، وقت چندان زیادی نمی گیرد؛ پس حتما آن ها را امتحان کنید. طعم این سوپ ها آن قدر خوب است که می تواند هر کسی را شیفته خود کند.

• طرز تهیه سوپ قارچ خامه ای خوش عطر و غلیظ
• 50 ترفند آشپزی برای زندگی آسان تر

علت اینکه گفتیم این سوپ ها ارزان هستند این است که در تهیه هیچ کدام از آن ها از گوشت یا مرغ استفاده نشده است. می توانید این سوپ ها را به عنوان میان وعده یا پیش غذا تهیه کنید و در کنار خانواده عزیزتان از خوردن آن ها لذت ببرید. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه 5 سوپ بسیار مقوی و متفاوت را آموزش دهیم. در ادامه با وبلاگ وردپرس مگ همراه باشید.

1. سوپ هویج خامه ای با زنجبیل، یک سوپ خوش عطر

مواد اولیه این سوپ بسیار مغذی و سالم هستند. همه ما می دانیم که هویج مقدار زیادی ویتامین A دارد و برای تقویت چشم ها مفید است. اما این تنها خاصیت هویج نیست. هویج حاوی ویتامین K، فیبر و آنتی اکسیدان های مختلف است و به پایین آوردن سطح کلسترول، کاهش وزن و مبارزه با یبوست کمک می کند. آماده کردن این سوپ فقط حدود 25 دقیقه از شما وقت می گیرد. پس از تهیه آن غافل نشوید.

مواد لازم

• روغن آفتابگردان: دو قاشق غذاخوری
• پیاز: دو عدد
• زردچوبه: یک قاشق چای خوری
• پودر گشنیز: یک قاشق غذاخوری
• پودر زنجبیل: یک قاشق چای خوری
• پودر کاری: یک قاشق غذاخوری
• هویج: یک کلیو و 250 گرم
• عصاره سبزیجات: یک تکه
• شیر: 400 میلی لیتر
• لوبیا سفید پخته شده: 200 گرم
• جعفری خرد شده برای تزیین: به مقدار لازم
• نمک: به مقدار لازم

طرز تهیه

1.

برای تهیه سوپ هویج خامه ای، ابتدا پیازها را ریز خرد کنید. یک کلیو از هویج ها را هم نگینی خرد کرده و 250 گرم باقیمانده را درشت رنده کنید.

2.

یک قابلمه بزرگ روی اجاق بگذارید و درون آن روغن بریزد. بگذارید روغن داغ شود، سپس پیازهای خرد شده را به ماهیتابه اضافه کنید و اجازه دهید 10 دقیقه روی حرارت بمانند تا نرم شوند.

3.

زردچوبه، پودر گشنیز، پودر کاری و پودر زنجبیل را اضافه کنید و دو دقیقه آن ها را تفت دهید. سپس هویج های خرد شده را به همراه نیمی از لوبیاها و عصاره سبزیجات اضافه کنید. کمی آب درون قابلمه بریزید. زیر حرارت را زیاد کنید تا آب به جوش بیاید. سپس زیر حرارت را کم کرده و درب قابلمه را بگذارید. اجازه دهید مواد به مدت 15 تا 20 دقیقه روی حرارت بمانند تا هویج ها نرم شوند.

4.

شعله را خاموش کنید و اجازه دهید سوپ کمی خنک شود. سپس مواد داخل قابلمه را با مخلوط کن دستی یا دستگاه غذاساز به شکل یک پوره در بیاورید. دوباره مواد را به قابلمه منتقل کنید. باقیمانده لوبیا و هویج رنده شده را با 500 میلی لیتر آب داغ درون قابلمه بریزید. شعله را زیاد کنید تا آب به جوش بیاید. سپس شعله را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید. اجازه دهید مواد به مدت 10 دقیقه روی حرارت کم بپزند.

5.

شیر و نمک را اضافه کنید و مواد را بچشید . اگر نیاز داشت، به آن ادویه اضافه کنید. به مواد فرصت دهید روی حرارت خیلی کم بپزند. زمانی که شیر جوشید، یعنی سوپ هویج آماده است. اگر می خواهید سوپ رقیق تر شود، اجازه دهید بیشتر روی حرارت بماند. سوپ را به ظرف سرو منتقل کرده و روی آن جعفری خرد شده بریزید. نوش جان.

2. سوپ لوبیا ایتالیایی، سوپی خوشرنگ و متفاوت

اگر اهل امتحان کردن سوپ های جدید و بین المللی هستید، حتما سوپ لوبیا ایتالیایی را تهیه کنید. این سوپ بسیار مغذی است. آماده سازی این سوپ کمتر از 30 دقیقه وقت می گیرد . بنابراین اگر زمان زیادی برای تهیه سوپ ندارید، اما هوس خوردن یک سوپ خوش عطر و خوش طعم کرده اید، این سوپ همان چیزی است که به آن نیاز دارید.

مواد لازم

• پیاز بزرگ: یک عدد
• سیر: دو حبه (یا بیشتر)
• رب گوجه فرنگی: دو فنجان
• لوبیا سفید پخته شده: 650 گرم
• ریحان خشک شده: یک قاشق غذاخوری
• پودر پونه کوهی: نصف قاشق چای خوری
• روغن زیتون: یک و نیم تا دو قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

طرز تهیه

1.

برای تهیه سوپ لوبیا ایتالیایی، ابتدا پیاز و سیر را ریز خرد کنید. یک قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید و روغن زیتون را به آن اضافه کنید. پیاز ها را درون قابلمه بریزید و آن ها را به مدت 5 دقیقه در روغن تفت دهید تا نرم و طلایی شوند. سپس سیر را اضافه کنید و 1 تا 2 دقیقه تفت دهید تا عطر آن در بیاید.

2.

رب گوجه فرنگی را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و مواد را به خوبی هم بزنید. لوبیا سفید، ریحان خشک شده و پونه کوهی را اضافه کنید و مواد را با نمک و فلفل طعم دار کنید. زیر حرارت را زیاد کنید تا مواد به جوش بیایند. سپس شعله را کم کنید و اجازه دهید مواد به مدت 5 تا 7 دقیقه روی حرارت بمانند .

3.

زمانی که سوپ به غلظت دلخواهتان رسید، زیر حرارت را خاموش کنید. سوپ داغ را درون ظرف سرو بریزید و با مقداری آب لیموترش میل کنید.

• طرز تهیه سوپ بروکلی و پنیر چدار

3. سوپ هویج و زنجبیل، برای مبارزه با سرماخوردگی

این سوپ لذیذ برای مواقعی که سرماخورده اید، معجزه می کند. پیاز، زنجبیل، آب مرغ و آب لیموترش از جمله مواد اولیه سوپ هویج و زنجبیل هستند که همگی برای تقویت سیستم ایمنی و درمان سرماخوردگی مفید هستند.

زمانی که سرما می خورید، حوصله غذا درست کردن ندارید. در چنین مواقعی این سوپ، یک گزینه بسیار عالی محسوب می شود، چون علاوه بر اینکه بسیار مغذی است، در مدت زمان کمی هم آماده می شود.

مواد لازم

• پیاز زرد متوسط: یک عدد
• کره: 50 گرم
• زنجبیل تازه: نصف فنجان
• سیر: پنج حبه
• آب مرغ: هفت فنجان
• هویج: تقریبا 600 گرم
• آب لیموترش تازه: دو قاشق غذاخوری
• پودر کاری: یک هشتم قاشق چای خوری
• پیازچه تازه: یک قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

طرز تهیه

1.

برای تهیه سوپ هویج و زنجبیل، ابتدا پیاز و سیر را خرد کنید. ریشه زنجبیل تازه را هم رنده کنید. پوست هویج ها را بگیرید و آن ها را نگینی خرد کنید. آب لیموترش را بگیرید و آن را درون یک کاسه بریزید. پیازچه را هم خرد کنید.

2.

یک قابلمه بزرگ روی شعله بگذارید. کره را درون قابلمه آب کنید. سپس پیاز، سیر خرد شده و زنجبیل رنده شده را اضافه کنید. آن ها را به مدت 15 تا 20 دقیقه سرخ کنید تا نرم شوند. آب مرغ و هویج های خرد شده را اضافه کنید. زیر شعله را زیاد کنید تا مواد به جوش بیایند. سپس شعله را کم کنید. اجازه دهید مواد به مدت 45 دقیقه روی حرارت کم بپزند تا هویج ها نرم شوند.

3.

زیر حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید مواد کمی خنک شوند. مواد را با مخلوط کن یا غذاساز، تبدیل به یک پوره غلیظ کنید تا دیگر هیچ تکه درشتی باقی نماند و مواد یک دست شوند .

4.

آب لیموترش تازه، پودر کاری و نمک و فلفل سیاه را به سوپ اضافه کنید. سوپ آماده است. آن را به کاسه منتقل کنید و روی آن پیازچه های خرد شده را بریزید.

4. سوپ کدو حلوایی با طعمی جدید و منحصربه فرد

کسانی که کدو حلوایی دوست دارند، بدون شک عاشق این سوپ مقوی خواهند شد. حتما شما هم درباره خواص کدو حلوایی برای سلامتی زیاد شنیده اید. کدو حلوایی سرشار از بتاکاروتن است که در بدن به ویتامین A تبدیل می شود و برای تقویت چشمها مفید است. کدو حلوایی به درمان یبوست، کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و پیشگیری از بروز چین و چروک کمک می کند.

تخم کدو حلوایی هم بسیار مغذی و سالم است و مقدار زیادی پتاسیم، کلسیم، فسفر، منیزیم، سلنیوم و روی دارد. اگر از آن دسته از افرادی هستید که همیشه در حال امتحان کردن رسپی های مختلف و جدید هستند، حتما در اولین فرصت سوپ کدو حلوایی را درست کنید.

مواد لازم برای تهیه پوره کدو حلوایی

• کدو حلوایی: یک عدد
• آب: نصف لیوان

مواد لازم برای تهیه سوپ کدو حلوایی

• آب مرغ: شش فنجان
• پوره کدو حلوایی: چهار فنجان
• جعفری تازه: یک قاشق چای خوری
• پیاز: یک عدد
• آویشن تازه: نصف قاشق چای خوری
• سیر: یک حبه
• خامه زده شده : نصف فنجان
• نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه پوره کدو حلوایی

1.

برای تهیه پوره کدو حلوایی، ابتدا فر را روی 180 درجه سانتی گراد قرار دهید تا گرم شود. کدو حلوایی را به دو نیم تقسیم کرده و تخمهای آن را خارج کنید. کدو را به چند قسمت دیگر برش بزنید.

برش های کدو را روی سینی فر قرار دهید (طوری که پوستشان کف سینی قرار بگیرد) و روی آن ها نصف لیوان آب را به طور مساوی بریزید.

2.

سینی را با فویل بپوشانید و آن را به مدت 45 دقیقه در فر بگذارید. برای اینکه مطمئن شوید کدوها پخته اند، یک چنگال درون آن ها فرو کنید. اگر چنگال راحت درون کدوها فرو رفت، یعنی پخته اند. اما اگر کدوها سفت بودند، فویل را دوباره روی سینی بکشید و سینی را به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید.

3.

سینی را از فر خارج کنید و اجازه دهید کدوها خنک شوند. با کمک یک قاشق یا کفگیر کوچک، گوشت کدوها را خارج و آن ها را درون مخلوط کن یا غذاساز بریزید. آن ها را چند پالس بزنید تا یک پوره یکدست ایجاد شود. پوره را کنار بگذارید.

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی

1.

برای تهیه سوپ کدو حلوایی، پیازها، جعفری ها و آویشن تازه را خرد کنید. سیر را هم ریز کنید. یک قابلمه را روی حرارت بگذارید و آب مرغ، نمک و فلفل، پوره کدو حلوایی، پیاز، آویشن و سیر را اضافه کنید. زیر شعله را زیاد کنید و اجازه دهید مواد به جوش بیایند. سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید مواد به مدت 30 دقیقه روی حرارت بپزند.

2.

زیر حرارت را خاموش کنید. اجازه دهید مواد کمی خنک شوند. با استفاده از غذاساز یا مخلوط کن، مواد را تبدیل به یک پوره یکدست کنید. سپس دوباره مواد را به قابلمه منتقل کنید.

3.

زیر حرارت را زیاد کنید تا مواد به جوش بیایند. زیر شعله را کم کنید و بگذارید به مدت 30 دقیقه روی حرارت بمانند. سپس خامه زده شده را اضافه کنید و خوب مواد را هم بزنید. زیر شعله را خاموش کنید. سوپ را به کاسه ها اضافه کرده و روی آن ها را با جعفری خرد شده تزیین کنید.

• همه چیز درباره خواص کدو حلوایی برای سلامتی بدن

5. سوپ عدس قرمز (دال عدس) برای گیاهخواران

اگر گیاهخوار هستید، حتما این سوپ لذیذ و بی نهایت مقوی را به لیست غذاهایتان اضافه کنید. عدس قرمز حاوی پروتئین، آهن، کلسیم، ویتامین B6 و منیزیم است و به کاهش وزن، تقویت سلامت قلب و کاهش خطر سرطان کمک می کند .

مواد لازم

• پیاز کوچک: یک عدد
• ریشه خرد شده زنجبیل تازه: یک قاشق غذاخوری
• سیر: یک حبه
• عدس قرمز: یک فنجان
• گشنیز تازه: یک سوم فنجان
• آب: دو فنجان
• شیر: نصف فنجان
• رب گوجه فرنگی: دو قاشق غذاخوری
• پودر کاری: یک قاشق چای خوری
• فلفل کاین: نوک قاشق چای خوری
• پودر جوز هندی: نوک قاشق چای خوری
• نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه

1.

برای تهیه سوپ دال عدس، ابتدا پیاز و سیر را خرد کنید. گشنیز را هم ریز خرد کنید و کنار بگذارید. یک قابلمه متوسط را روی حرارت متوسط بگذارید و به مقدار کافی روغن درون آن بریزید.

2 .

اجازه دهید روغن داغ شود. سپس پیاز، سیر و زنجبیل را اضافه کنید و مواد را تفت دهید. اجازه دهید مواد تا زمانی که پیازها نرم شوند، روی حرارت بمانند.

3.

عدس و گشنیز خرد شده را به قابلمه اضافه کنید. آب، شیر و رب گوجه فرنگی را درون قابلمه بریزید و مواد را خوب هم بزنید. مواد را با پودر کاری، فلفل کاین، پودر جوز هندی، نمک و فلفل طعمدار کنید.

4.

زیر حرارت را زیاد کنید تا مواد به جوش بیایند. سپس دوباره حرارت را کم کنید و اجازه دهید مواد 30 دقیقه روی حرارت بپزند تا عدس ها نرم شوند. زیر حرارت را خاموش کنید. سوپ آماده است.

کلام آخر

در این مقاله طرز تهیه 5 سوپ ارزان و سریع را آموزش دادیم. این سوپ ها علاوه بر اینکه طعم جادویی دارند، فاقد گوشت و مرغ هستند و از این لحاظ، به صرفه تر هستند. حتما این سوپ ها را در خانه درست کنید و تجربه خودتان را با ما در بخش نظرات در میان بگذارید.

منبع: all recipes, bbc good food, all recipes, all recipes, all recipes